真相要更现实一点。世界各地大宗教的神职人员发明了许多甜点，日常吃或待客，是因为古代奶脂、蜂蜜、糖（还有早年佛教的茶）都属稀有品，贵，只有他们吃得起。修道院吃甜点的时候老百姓在吃黑面包。印度用酥油、蜂蜜贡神，贵族文人饮酒，原因相同。
蛋挞马卡龙费南雪等等都是修道院的修女们发明的，主要是她们需要在斋期（大斋期和周五，严格一点的在周三周五）饮食清淡，也不能吃禽畜肉，所以在烹饪上会动一动脑筋。 今天也有修道院卖小甜点创收，西葡法意都很多，日本比较有名的是在长崎，因为那里公教历史久远，建了不少修道院。